Pain artisanal, boulangerie Gontran Cherrier
Les goûts du pain
Dans les boulangeries Gontran Chierrer, les baguettes classiques côtoient celles aux curry ou à l’encre de seiche. Découvrez un savoir-faire français maîtrisé accompagné d’une touche créative : les recettes sont uniques et font du pain l’accompagnement indispensable de vos repas quotidiens ou de fêtes.
Des grands classiques de la boulangerie française aux recettes audacieuses de Gontran Cherrier et de ses équipes : laissez-vous tenter par des pains gourmands, à tout moment de la journée et en toute occasion !
Farines et céréales de choix
Les pains sont fabriqués à partir de farines sélectionnées avec soin. Gontran Cherrier part à la rencontre des producteurs avec lesquels il échange, pour s’assurer de la qualité des produits. Pour les boutiques françaises, les farines, issues de la région entre Paris et Orléans, sont Label Rouge et CRC (forme d’agriculture raisonnée), gages de qualité. Dans les boutiques à l’étranger, les farines sont locales, choisies sur place.
Procédés traditionnels et artisanaux
Chaque étape de la fabrication du pain est parfaitement maîtrisée, dans la plus pure tradition française. Le choix s’est porté sur une fermentation longue, pour préserver les goûts. Selon les besoins, les inspirations et les envies, les farines changent et s’adaptent – pain pur blé, au seigle, avec ou sans gluten – et les levains sont choisis selon l’acidité voulue.
Pains Signature
Une touche de modernité grâce à des ingrédients originaux : cette alliance permet de créer des pains aux saveurs devenues emblématiques. Dans les boutiques Gontran Cherrier, on ose et brise les codes de la boulangerie pour vous offrir, en accompagnement de vos repas, le pain qui convient.
Laissez-vous tenter par le pain au Seigle et Miso ou celui aux sardines, pignon et coriandre fraîche. Le pain à la farine de pois chiche et au citron sublimera vos poissons tandis que celui au curry et céréales sera idéal avec vos viandes.
La gamme monochrome de Buns, haute en couleurs, attire autant l’œil qu’elle séduit les gourmands : rouge pour celui au Paprika, noir pour celui à l’encre de seiche, vert pour celui au Nigelle.
